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在意大利餐廳點餐

在歐美國家的義大利餐廳，菜單常常會佈滿著密密麻麻的義大利文。明明已經學會基本的英文餐廳用語，但卻還是不知道怎麼在義大利餐廳點餐，讓我們來看看有哪些常在義大利餐廳會碰到的字吧！

Antipasti

通常在義大利餐廳用餐時，服務員會先上一份麵包。這時候你可以用桌上的橄欖油 olive oil 跟巴薩醋 balsamic vinegar 沾著吃。但這並不是前菜的一部份。前菜在英文中是 appetizer，但在義大利餐廳菜單上會被寫成 antipasti。 如果想不到要吃什麼，不妨先點一份拼盤 antipasato misto 吧！

Primo

在義大利餐廳通常會點兩道主菜，第一道主菜英文叫做 primary course，義大利文則是 primo。primo 包含所有澱粉類的主食，讓我們來看看以下一些例子。

risotto 義式燉飯
spaghetti 義式細麵
lasagna 義式千層麵
linguine 義式細扁麵
ravioli 義大利餃
gnocchi 義式麵疙瘩

＊義大利菜非常注重麵條，所以義大利麵的總稱是 pasta。但其中有上百種不同種的麵條，以上則是其中較常看到的種類。

▼ravioli 義大利餃

▼gnocchi 義式麵疙瘩

另外，我們再來看看以下幾種常看到的義大利麵醬料

tomato sauce 番茄紅醬
cream sauce 白醬
pesto sauce 青醬
meat sauce 肉醬
carbonara sauce 奶油培根蛋黃醬

Secondo

不同於第一道主菜，第二道主菜 second course 則涵蓋一些肉類或海鮮類的主食。以下則是一些可能會在菜單中出現的 secondo。

bistecca/ steak 牛排
pollo/ chicken 雞肉
manzo/ beef 牛肉
maiale/ pork 豬肉
pesce/ fish 魚肉
frutti di mare/ seafood 海鮮

＊偶爾在菜單上會看到 contorni，意思是指可以跟主餐一起上的「附菜」，英文是 side dish。通常 contorni 中會包含一些蔬菜。

Dolce

甜點是義大利菜中不可忽略的最後一道菜。有許多知名的甜點也是源自於義大利，讓我們來看看下面一些道地的義大利甜點。

tiramisu 提拉米蘇
panna cotta 義式奶酪
gelato 義式冰淇淋
cannoli 西西里起司卷

▼panna cotta 義式奶酪

▼cannoli 西西里起司卷

餐廳用語

以下小編整理出一些常用的餐廳用語，快把它們學起來吧！

I’d like to make a reservation/ book a table, please. 我要訂位。
A table for ___, please? 有一個 ___ 人的座位嗎？
Are you ready to order? 可以幫你點餐了嗎？
What do you recommend? 你們有哪些推薦的菜色？
How would you like your steak? rare/ medium rare/ medium/ medium well/ well done?請問牛排要幾分熟？ 一分熟／三分熟／五分熟／七分熟／全熟？
Could we have the bill please?/ Bill please! 我想要買單嗎。Do you take credit card? 你們收信用卡嗎？Can we split the bill? 我們可以分開結賬嗎？

義大利麵的種類和煮法 All kinds of Italian noodles (Pasta)and their ways of cooking

彎管麵（Macaroni）

特色：「彎管麵」就是香港人說的通心粉，呈管狀彎曲，因為麵體薄軟，加上小巧好入口，成為最受小朋友喜愛的義大利麵種，也很適合做湯品、涼拌或焗烤。適合醬料：紅醬、白醬。

天使麵（Angel Hair）

特色：義大利麵中最細的麵，煮好後口感細緻柔軟，因猶如天使的秀麗細髮得名。醬汁吸附能力

也佳。






適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

圓直麵（Spaghetti）

特色：最正統的義大利麵，也是義大利麵最
原始的形狀，斷面呈圓形，最為大眾熟知、常吃，麵條嚼勁十足、Q彈韌性高。
適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

墨魚細麵（Spaghetti cuttlefish ink）

特色：加了墨魚囊汁的細麵條，吃起來多了一股墨
魚的海味鮮甜，適合搭配海鮮食材。不宜搭配肉類，麵條與食材味道會產生衝突。

適合醬料：白醬、紅醬。9筆管麵（Penne）

特色：口感厚實，嚼勁比圓直麵佳，也因筆管有紋
路，特別容易吸附醬汁，加上空心造型，讓麵條從


裡到外都吃得到醬料，味道豐富。除了加入食材拌炒，也很適合焗烤。
適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

蝴蝶麵（Farfalle）

特色：麵皮形狀如美麗的蝴蝶結，麵糰厚實、咬勁足，也很適合做湯品、涼拌或焗烤。
適合醬料：紅醬、白醬、橄欖油拌炒。

螺旋麵（Rotini）

特色：外型長得很像可樂果，吃起來軟軟QQ，除了麵條原色外，有些廠商還會加入了食用色素，豐富
螺旋麵色彩，做成湯品或焗烤料理也很適合。
適合醬料：紅醬、白醬、橄欖油拌炒。

貝殼麵（Conchiglie）

特色：麵體是可愛的貝殼造型，貝殼的開口可吸附醬汁，口感厚實軟Q，也很適合焗烤，通常做為搭配主食的配菜居多。
適合醬料：紅醬、白醬

細扁麵（Linguine）

特色：屬於寬麵的一種，麵條扁平，斷面為橢圓形，因為容易蘸附醬汁，料理不需加入太多醬料，即能顯現食材風味。
適合醬料：紅醬、青醬、橄欖油拌炒。

義大利麵怎麼煮才好吃？

1

水滾後加入鹽，100克的水加入
20克的鹽
，1
公升的
水加入200克的鹽，以此類推，讓
麵條多點鹽味。

2

轉中火，條狀義大利麵以散狀下鍋，
依麵條種類，水
煮時間各異，通常麵條外包裝會標示，
圓直麵
水煮約6分鐘。

3

瀝乾水分，撈起義大利麵即可。
如沒有
馬上拌炒食用
，建議拌入少許橄欖油避免
麵條沾黏，
自然冷卻後放入冰箱可
存放3天。

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2017年12月24日喬棋聖誕活動coming soon

English Conversation Learn English Speaking English Course English S...

喬棋文化交流協會12月24日聖誕之星英文朗誦會報名中：

報名地址：屏市廣東路100巷1-7號。或網路報名：
喬棋：銀行帳戶Account Name：屏東縣喬棋文化交流協會銀行Bank：台新銀行 屏東分行 Account No. : 2030-01-0000344-1 統一編號：47846036
e-mail:gbcea88@gmail.com

GBCEA喬棋文化交流協會You are queen & king 活動

It is at a time like this that one really appreciates the kindness of friends。Come and feel it .只有在這樣的時刻，一個人才會真正領略到朋友的深情厚意。來體驗一下吧！

喬棋風尚俱樂部GBSC入會須知

喬棋風尚俱樂部GBSC

主題；
給你一種自信高貴，給你一種時尚典雅。
給你一種溫文爾雅， 給你一種雅人深致。　　
秀色可餐，美麗留香，國色也需添香！
鬚眉男子，驚才風逸。俊美還需雕琢 ！

你陽光般的笑容 ，在歌頌燦爛美好的生活。高貴的俊男美女，是喬棋風尚心中的名媛紳士。喬棋風尚的淑女，應個個如詩似畫，高貴典雅。喬棋風尚的型男，應個個優雅禮貌，幽默體健。你們，型男淑女的一切便成為了他人的嚮往與典範。
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喬棋風尚團，一個即美化心靈、時尚、健康、美麗，英俊的園地，全方位服務於品位型男淑女對品質生活和美好人生的嚮往。並作為國際化、高層次的大型交流、分享平台，將極大的推動現代人從身體到心靈的美麗昇華，讓您永遠健康、美麗、時尚！主題 健康、美麗、時尚
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服務·品味男女對時尚生活的追求。
提升·愛美的你們對靚麗人生的追求
改變·現代人對健康身體的追求。
入會：
申請入會。
會費：年費：含行政規費500，常年會費1000.

活動內容：
不定期舉辦各類時尚活動。 （活動產生的相關費用須自理），享受部分商品團購價折扣。定期座談交換各類時尚話題。

喬棋文化交流協會GBCEA生活彩妝開班了

第一期 12堂課共24小時／三個月
學費：非會員3000元，會員2400元 （季繳）。
要求：可自行使用學員現有的化妝品。
時間：每週星期三晚6:00-8:00
地點：廣東路100巷1-7號一樓

授課老師：Candy
學經歷：屏東縣整體美容推廣協會-
理事長
國家級美容檢定-監評
2005年世界小姐及地球小姐擔任-造型總監
麻辣天后宮世界小姐選前一集-造型師
中華盃美容美髮美甲競賽-歷屆評審
菁英盃美容美髮美甲競賽-歷屆評審
美和科技大學彩妝-外聘講師
新娘婚禮從業人員職業工會-職訓講師

即日起開始受理報名
7 月 正式開課

課程大綱：
1、正確基礎保養程序
2、彩妝工具介紹
3、修眉技巧、眉型調整
4、正確彩妝程序
5、時尚上班妝 眼型調整
6、補妝方法與技巧

報名地址：廣東路1-7號
電話：08-7214819
0929180238.

喬棋文化交流協會GBCEA社交舞開班了

每週星期三晚8:00-9:00
地點：廣東路100巷1-7號
第一期 12堂課／三個月
學費：非會員2400元，會員1800元 （季繳）。
小班制教學
時間：每週星期三晚8:00-9:00
地點：廣東路100巷1-7號一樓

授課老師：Peter 陳
學經歷：社交舞齡25年，具備社交舞專業種子教師證，翔韻舞蹈協會專業教師，
每年都有研習教學活動。
開課時間7月
即日起受理報名

地址：廣東路100巷1-7
報名電話：7214819
0929180238

喬棋文化交流協會GBCEA社交舞開班了

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每週星期晚晚8:00-9:00
地點：廣東路100巷1-7號
第一期 12堂課／三個月
學費：非會員2400元，會員1800元 （季繳）。
小班制教學
時間：每週星期四晚7:00-8:00
地點：廣東路100巷1-7號一樓

授課老師：Peter 陳
學經歷：社交舞齡25年，具備社交舞專業種子教師證，翔韻舞蹈協會專業教師，
每年都有研習教學活動。
開課時間7月
即日起受理報名

地址：廣東路100巷1-7
報名電話：7214819
0929180238

喬棋文化交流協會GBCEA生活彩妝開班了

喬棋文化交流協會GBCEA生活彩妝開班了
第一期 12堂課共24小時／三個月
學費：非會員3000元，會員2400元 （季繳）。
要求：可自行使用學員現有的化妝品。
時間：每週星期三晚6:00-8:00
地點：廣東路100巷1-7號一樓

授課老師：Candy
學經歷：屏東縣整體美容推廣協會-
理事長
國家級美容檢定-監評
2005年世界小姐及地球小姐擔任-造型總監
麻辣天后宮世界小姐選前一集-造型師
中華盃美容美髮美甲競賽-歷屆評審
菁英盃美容美髮美甲競賽-歷屆評審
美和科技大學彩妝-外聘講師
新娘婚禮從業人員職業工會-職訓講師

即日起開始受理報名
7 月 正式開課

課程大綱：
1、正確基礎保養程序
2、彩妝工具介紹
3、修眉技巧、眉型調整
4、正確彩妝程序
5、時尚上班妝 眼型調整
6、補妝方法與技巧

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How to Practice English Pronunciation -- Interview with Tom Kelley

Daily English Conversation Practice - English Conversation Practice For ...

General Spoken English Conversation Practice Video ● Speaking English Sk...

喬棋文化交流協會戶外教學活動（二）荷比德瑞法五國13天（不含搭機時間）

喬棋文化交流協會戶外教學活動（二）
第一天，巴黎—布魯塞爾，早班飛機抵達巴黎，前往比利時首都布魯塞爾，布魯塞爾也是歐盟總部的所在地，也有人說它是歐盟的首都，觀看比利時皇宮外觀，布魯塞爾市政廳廣場，歐洲最美廣場，比利時第一公民小尿童於連，和1958年世博會紀念性建築物原子球塔。夜宿布魯塞爾。

第二天，布魯塞爾—阿姆斯特丹，荷蘭首都被譽為北方威尼斯，市內運河交錯四通八達，可觀看景點，梵高博物館（收錄梵高最多作品的博物館），阿姆斯特丹遊船，水壩廣場，紅燈區，安妮之家，鑽石工廠等。夜宿阿姆斯特丹。

第三天，阿姆斯特丹—風車村—北海大堤—羊角村—阿姆斯特丹，這一天是荷蘭特色遊覽，觀看荷蘭人民居住和生活的傳統風貌，風車和木鞋工廠。圍海大堤是荷蘭人民勤勞和智慧的體現，面對大自然的施虐，荷蘭人民從來沒有屈服過，從13世紀以來共修建總長2400公里的攔海大堤，圍墾7100多平方公里，相當於今天荷蘭陸地面積的五分之一。夜宿阿姆斯特丹。

第四天，阿姆斯特丹—科隆，科隆德國第四大城市，觀看科隆大教堂，歐洲北部最大的教堂也是雙塔塔尖最高的教堂，在萊茵河邊散步，晚上可品嚐德國豬手餐和德國啤酒。夜宿科隆。

第五天，科隆—法蘭克福，法蘭克福二戰中百分之八十建築被毀，所以它是不流行摩天大樓的歐洲城市里摩天大樓最多的城市。觀看法蘭克福大教堂，羅馬廣場，美因河。

第六天，法蘭克福—弗萊堡，弗萊堡處於黑森林南部一座古老的城市，參觀中世紀弗萊堡大教堂，散步在德國古老的老城中。夜宿弗萊堡。

第七天，弗萊堡—滴滴湖—蘇黎世，滴滴湖海拔858米，是歐洲最小的湖之一。蘇黎世瑞士最大的城市，金融中心，連續多年被評為最宜居的城市。參觀蘇黎世雙塔大教堂，蘇黎世湖，班霍夫大街，夜宿蘇黎世。

第八天，蘇黎世—因特拉肯，美麗的瑞士小鎮，處於圖恩湖和布里恩茨湖之間，少女峰的登山口，可乘坐齒輪火車登到山頂，一覽美麗的阿爾卑斯山。夜宿因特拉肯。

第九天，因特拉肯—第戎，第戎法國勃肯第大區的首府城市，城市歷史悠久，盛產葡萄酒和蝸牛和芥末醬，參觀第戎主教堂，勃肯第公爵府，自由大街。夜宿第戎。

第十天，第戎—森林農場參觀—巴黎，早餐後出發去往農場參觀，在講解員的陪同下觀看奶製品的生產和製作，接近大自然和動物，也可在湖邊垂釣，大約2小時。下午去往巴黎。夜宿巴黎。

第十一天，巴黎，來到歐洲最大的城市，也是世界旅遊排名第一的城市。上午安排參觀盧浮宮，世界四大博物館之一，原是法國皇宮，後拿破崙時期改為博物館，鎮館三寶蒙娜麗莎，勝利女神，維納斯。下午參觀凡爾賽宮，法國皇宮，歐洲宮殿的典範，夜宿巴黎。

第十二天，巴黎，參觀巴黎鐵塔，巴黎市內最高建築，法國大革命勝利100週年的紀念性產物，巴黎地標建築。參觀凱旋門，巴黎圣母院，香榭麗舍大街。下午塞納河遊船。夜宿巴黎。

第十三天，巴黎，自由活動，晚上航班返回台灣。


費用按6人報每人20000人民幣，報價按季節會有小的浮動
包含酒店費用和早餐全程3—4星酒店，全程8座賓士商務車，包含油費，過路費，停車費，司導工資，景點門票包含盧浮宮不含講解，凡爾賽宮不含後花園含講解器，塞納河遊船，農場參觀。
費用不包含往返機票，中午和晚餐的費用，司導小費每人每天5歐元，及由喬棋代保之15天旅保費用。（會員價）非會員21000元人民幣。（滿額隨時出遊）

喬棋於三珈共同辦了場“天下的確沒有白吃的午餐”：

喬棋於三珈共同辦了場“天下的確沒有白吃的午餐”：
喬棋文化交流協會暨三珈企業集團於2017年4月16日中午在和樂餐廳席開15桌（共計150人）答謝參與兩家單位共同主辦之慈善捐贈活動的所有善心人士！
活動內容：捐舊物8件換用餐卷一張！
響應人數：150人以上，其中：有捐物資沒換用餐卷者，有按受贈單位要求購買所需物質若干的捐贈者，其餘全為捐贈舊物者。
出席人數：150人左右：
1，喬棋文化交流協會幹部會員參與人數共計17人，捐贈物資絕不落人之後後；理事長董譯，常務監事呂寶蕉，理事盧麗珍，理事陳美伸，理事郭玫伶，理事孫碧玉，理事黃之彥，理事李瑜昕，理事呂寶春，總幹事雷雅文，會員張玉慧，陳振豐，汪珈瑜，黃國勝，曾淑玲。顧問汪董，顧問鍾總。

2，三珈企業集團代表汪董夫婦等，他們為這次的慈善活動更是出錢出力出物質。

3.新物資捐贈者代表沈祈任董事長。

4，若干捐贈者。

物資於資金來源流向：
代收：
喬棋理事盧麗珍（立穎有限公司董事長）捐新台幣10000給喬棋。
喬棋會員曾淑玲（和樂餐廳董娘）捐喬棋新台幣5000。
喬棋顧問鐘貫進（縣商會理事長）捐喬棋新台幣5000.

新物資若干
舊屋資若干

基金物資流向

15桌餐費，由喬棋文化交流協會於三珈企業集團支付。
喬棋代收現金共20000元及現場所有物資由以下五家慈善機構領取：
華山基金會，勵馨基金會，躍愛協會，心安草關懷協會，信望愛育幼院

慈善午宴前受贈物資機構：
精忠育幼院，啟智教養院。（未到慈善午晏現場）
三珈企業集團汪董夫婦在慈善午宴現場代表三珈企業集團給上述到場慈善團體捐贈現金
屏中10萬
勵馨5萬
心安草5萬
華山5萬
信望愛2萬
耀愛2萬
（含喬棋20000）

我們再次感謝所有的參與者！希望明年再會！

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喬棋文化交流協會慈善活動第三次實施辦法